Вы можете написать и разместить на портале статью.

Убедительно просим не присылать статьи из интернета - их можно найти поисковыми машинами. Напишите свою, интересную и уникальную статью. Сфотографируйте и опишите лабораторную работу по физике, или химии, пришлите фотографии Вашей самоделки....
шлите статьи на адрес we@guru.ua

Как избавиться от лишнего веса

Основным источником насыщенного жира являются преимущественно продукты животного происхождения. Например, молочные продукты, масло, сыр, мороженое, а также жирное мясо и сало. Большое количество насыщенного жира содержится также в шкурке домашних птиц.

В растительных жирах обычно очень низкое содержание насыщенного жира, не считая нескольких исключений. Например, в кокосовом масле находится самое большое количество насыщенного жира из всех растительных масел; немало насыщенного жира содержится и в шоколадном и пальмовом масле. Во время обработки гидроочищенного масла в ненасыщенные жиры добавляют атомы водорода, за счет чего оно становится насыщенным и твердым. В пищевой промышленности масло придают гидроочистке для того, чтобы увеличить его срок годности и придать продукту вкус. В частично гидроочищенных маслах содержатся транс-жиры. Гидроочищенные масла или танс-жиры используют для производства таких продуктов, как маргарин, крекеры, печенье и продукты быстрого приготовления, например, картофель-фри.

Вообще, в мягких видах маргарина и легких маргаринах содержится гораздо меньше транс-жира, чем в твердом маргарине. С недавнего времени стали выпускать новый вид маргарина, в котором совершенно отсутствует транс-жир. Поэтому внимательно читайте информацию на упаковках, содержит ли данный продукт гидроочищенные масла и транс-жиры.

Выбирая жирные продукты, старайтесь покупать только те, в которых содержатся преимущественно моно- и полиненасыщенные жиры.

Мононенасыщенными маслами считается оливковое масло и масло канола. Источниками полиненасыщенного жира являются кулинарные жиры, изготовленные из семян хлопчатника, сафлоры, сезама, сои и подсолнечника, а также некоторых видов орехов. В рыбе находится такая разновидность полиненасыщенного жира, как жирные кислоты омега-3. Если Вы хотите избавиться от лишнего веса, то сократив количество употребления жира, Вы не просто добьетесь поставленной цели, но и поправите свое здоровье, за счет уменьшения уровня холестерина в крови. Специалисты советуют людям с высоким уровнем холестерина в крови ограничить количество холестерин до 200 мг в день, для здоровых людей ежедневная норма не должна превышать 300 мг.

Холестерин находится преимущественно в продуктах животного происхождения, а также в молочной продукции, например, мясе, яйцах, домашней птице, рыбе и моллюсках. В продуктах растительного происхождения, как правило, холестерина нет, за исключением тех случаев, когда их подают с соусами из сливок или сыром. Поскольку многие пищевые продукты с высоким содержанием насыщенного жира содержат холестерин, то их ограничение в рационе сокращает его уровень в крови. Наиболее распространенным источником холестерина являются яичные желтки (в одном яичном желтке содержится приблизительно 213 мг холестерина), поэтому людям с высоким содержанием холестерина в крови не рекомендуется употреблять более 2-3 желтков или заменить их другими продуктами без холестерина.

Но с другой стороны, научные исследования показали, что одно яйцо в день не влияет на повышение риска развития сердечных заболеваний или повышения уровня холестерина у обычных здоровых людей. Напротив, ученые пришли к выводу, что содержащиеся в них полезные вещества, например соль фолиевой кислоты, витамины B12 и E, ненасыщенный жир и антиокислители, могут способствовать правильной работе сердца и восстановить баланс холестерина в организме. Тем не менее, каждый человек должен следить за уровнем содержания холестерина в крови, и в случае необходимости по возможности отказаться от пищевых продуктов с холестерином. Вооружившись этой информацией, Вы можете смело разработать план питания и начать свою диету.