Вы можете написать и разместить на портале статью.

Убедительно просим не присылать статьи из интернета - их можно найти поисковыми машинами. Напишите свою, интересную и уникальную статью. Сфотографируйте и опишите лабораторную работу по физике, или химии, пришлите фотографии Вашей самоделки....
шлите статьи на адрес we@guru.ua

Можно ли много есть, пить красное вино и не поправляться?

Недавно в одном из номеров известного научного журнала Nature появилась статья под названием "Святая чаша Грааля не даст постареть", название которой, правда, мало о чем нам говорит. Однако, в этой статье подробно рассказывается об опыте над толстыми мышами, которых постоянно поили экстрактом красного вина и давали много пищи, при чем мыши совершенно не полнели и не страдали заболеваниями, связанные с ожирением.

Экстракт красного вина, используемый в исследовании, называется резвератол (resveratrol). Главный ученый исследования, доктор Дэвид Синклэйр из Военно-медицинской школы Гарварда, который также является владельцем фармацевтической компании, долгое время работал над тем, чтобы создать вещество, которое бы активизировало "ген долговечности" SIRT-1. Ученые уже давно обнаружили, что этот ген отвечает за метаболизм и, по-видимому, способствует образованию жизненно необходимого белка сиртуина (sirtuin) в ответ на низкокалорийную диету. Вероятно, такие процессы в организме давали человеку возможность выжить во времена голода. Во время своих экспериментов группа Синклэйра заметила, что резвератрол каким-то образом активирует ген SIRT-1, правда, биохимики заявляют, что Синклэйр недостаточно обосновал свою теорию и не привел требуемых доказательств в своей статье. И все же, практика показывает, что резвератрол оказывает поразительное воздействие на организм, если его применять с высококалорийной пищей.

Опыт Синклейра заключался в следующем: лабораторных мышей разделили на 3 группы. Первую группу мышей кормили согласно норме, второй группе давали еду, в несколько раз превышающую норму, третью группу также перекармливали, но вместе с едой им давали резвератрол.

Перекормленные мыши из третьей группы, которым в пищу добавляли резвератрол, сохраняли свой вес, были такими же активными и здоровыми, и жили также долго, как и «здоровые мыши» из первой группы, и даже дольше, чем перекормленные мыши, которые не получали экстракт красного вина. У мышей второй группы стал вырабатываться инсулин (вызывающий диабет у людей) и появились проблемы с печенью; они были малоактивны и медлительны, и умерли очень рано. В третье группе, похоже, резветрол «устранил» все негативные эффекты, связанные с перееданием и чрезмерного увеличения веса.

Однако не спешите в магазины за красным вином, не стоит сразу употреблять его в пищу только на основе этих опытов. Не забывайте, то, что полезно для нас в мелких дозах, в больших дозах может причинить вред здоровью. А резветрол в больших дозах категорически противопоказан людям. Кроме того, считается, что белок сиртуин не только увеличивает продолжительность жизни, но и сокращает способность к воспроизведению потомства, особенно, во время соблюдения строгой диеты. Если резвератрол действительно нарушает некоторые химическим реакции при строгой диете для того, чтобы активировать ген SIRT-1, то проблемы с деторождаемостью является серьезным побочным эффектом, хотя во время своего опыта Синклэйер не выявил никаких свидетельств тому, что экстракт красного вина может оказывать негативное воздействие на плодовитость. Однако, если с одной стороны, небольшое количество красного вина полезно для здоровья человека, вряд ли такая доза окажется лечебной. Поэтому исследовательская группа Синклэйера совместно с компанией Sirtris Pharmaceuticals работают над созданием такого препарата, который бы оказывал воздействие подобное резвератролу, но в меньшей дозе. Ученые считаю, на создание такого лекарства понадобится не менее пяти лет.