Вы можете написать и разместить на портале статью.

Убедительно просим не присылать статьи из интернета - их можно найти поисковыми машинами. Напишите свою, интересную и уникальную статью. Сфотографируйте и опишите лабораторную работу по физике, или химии, пришлите фотографии Вашей самоделки....
шлите статьи на адрес we@guru.ua

Вегетарианство.

Вегетарианство становится все более популярным. Во многих странах открываются рестораны, где посетителям предлагают большой выбор вегетарианских блюд и барбекю из овощей. В косметических магазинах с каждым разом появляется все больше косметики на основе растений, а полки элитных магазинов пестрят искусственной одеждой. Несмотря на то, что вегетарианство стало модной тенденцией, хотя и не лишенной сегодня бунтарского духа, оно изначально считалось простой диетой. Многие народы обходились без мяса в течение нескольких столетий. Сократ, Платон, Леонардо да Винчи, Чарльз Дарвин и Томас Эдисон были вегетарианцами.

Вегетарианская диета считалась одной из самых полезных и в то же время простых диет – основной принцип ее заключается в том, что из рациона человека полностью исключается мясо. Поэтому люди, отказавшиеся от свинины и говядины, но продолжающие употреблять мясо птицы или рыбы, ошибочно считают себя вегетарианцами. Правда, вегетарианство бывает нескольких видов, но самое главное правило состоит в воздержании от всех видов мяса. В связи с этим вегетарианцев делят на строгих и лакто-ово-вегетарианцев, которые полностью отказались от мяса, но допускают в свой рацион молочную продукцию и яйца. Лакто-вегетарианцы употребляют молочную продукцию, а ово-вегетарианцы – яйца. К абсолютным вегетарианцам относятся те, кто вообще ни в каких целях не пользуется продуктами животного происхождения: они не едят мясо, молочные продукты, яйца и даже мед, на отрез отказались носить одежду из кожи, шерсти, шелка.

У многих наверно возникает вопрос: а что же тогда есть, если исключить все эти самые распространенные продукты питания? У вегетарианцев все же большой выбор продуктов и блюд. Лакто-ово – вегетарианцы едят фрукты, овощи, зерновые, орехи, бобовые, молочную продукцию и яйца. Необходимый нашему организму белок, содержащийся в основном в мясе, они получают из бобовых и зерновых культур, пшеницы и орехов. Каждый год ученые разных стран предлагают вегетарианцам и любителям мяса новые виды съедобных продуктов и блюд. Как правило, блюда на Ближнем Востоке, в северной Африке, Индии и Азии считаются преимущественно вегетарианскими.

В этой статье мы расскажем вам, почему многие люди становятся вегетарианцами, какое бывает вегетарианство, и как появилось это течение.

Почему люди становятся вегетарианцами

Вегетарианство имеет для некоторых людей большое значение. Люди придерживаются вегетарианской диеты по нескольким причинам: одни заботятся о своем здоровье, другие считают, что убийство животных наносит вред окружающей среде, третьи обосновывают свой выбор моральными или религиозными убеждениями.

Некоторые вегетарианцы не употребляют мяса, считая это антигуманным.

Здоровье

Вегетарианство считается популярной «лечебной» диетой, поскольку в рационе вегетарианцев вы всегда найдете фрукты, овощи, зерновые и бобовые, которые содержат небольшое количество жира и холестерина, но очень богаты на витамины С и Е, калий, натрий, соль фолиевой кислоты. Сравнительные исследования показывают, что вегетарианцы реже страдают ожирением и у них ниже кровяное давление и уровень холестерина, чем у тех, кто потребляет мясо. Ряд исследований указывает на меньшую частоту сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Несомненно, практически ни одну диету нельзя назвать полезной и безвредной для организма, поскольку недостаток необходимых пищевых веществ вызывает в организме тяжелые нарушения. Но при соблюдении нескольких основных правил, вегетарианская диета может быть вполне полноценной. Главное из них заключается в потреблении достаточно разнообразных вегетарианских продуктов, что обеспечивает поддержание нормального веса тела у взрослых или нормальный рост у детей. Должны быть удовлетворены потребности организма в белке, содержащем в должном количестве все незаменимые аминокислоты, равно как и заменимые, в кальции и витамине В12, которые можно найти в некоторых сильно калорийных продуктах, таких как сыр. Окружающая среда

Рост интереса к вегетарианству в последние годы связан с обеспокоенностью тем, что на производство мяса расходуется гораздо больше мировых ресурсов, чем на производство растительных продуктов.

Моральные и религиозные убеждения

Многие люди стараются не думать о том, как мясо попадает на торговые прилавки. А ведь съедаемый нами гамбургер когда-то «бегал по пастбищу», а затем фермеры убили корову, чтобы потом из ее мяса приготовить это лакомое блюдо. Поэтому многие вегетарианцы из моральных убеждений не едят мясо убитых животных. Они считают, что все эти мучения и боль, которые испытало животное, сохраняются в его мясе, и употребляя его, мы становимся нечто вроде соучастников их убийц. Этические убеждения многих вегетарианцев заставляют их отказываться даже от молочной продукции и яиц животных, которые по их убеждения прожили короткую и несчастливую жизнь.

По этим и некоторым другим причинам люди перешли на вегетарианскую диету и больше никогда не хотят употреблять мясо. Однако, изначально люди отказывались от мяса не надолго, только чтобы очистить свой организм. Яростные противники мяса стали придерживаться строгой вегетарианской диеты после философских учений, пользующихся популярностью в Индии и странах Средиземноморья.

Еще древний философ Пифагор (530 в до н.э.) преподавал своим последователям вегетарианство. Пифагор верил в то, что, будучи подобным животным, люди должны относиться к ним с уважением. С ним соглашались и многие другие выдающиеся философы – Платон, Эпикурий и Плутарх, которые тоже выступали против жертвоприношений животных и полностью отказывались от употребления мяса.

Древние индийские религии, такие, как индуизм, буддизм и джайнизм, запрещали убивать животных, поскольку утверждали возможность переселения душ, т.е. возрождения душ умерших в теле животных. Джайнисты верили, что отказ от мясной пищи способствует утверждению принципа ненасилия. Далее мы расскажем вам о том, как вегетарианство превратилось в движение за здоровый образ жизни в 19 веке и о появлении закона про права животных в 20 веке.

Протест организации по правам защиты животных PETA в Бомбее, Индия. Они утверждают, что распространение птичьего гриппа связано с употреблением мяса птицы.